2009년 7월 7일(화)
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요리는 순간의 예술입니다. 주방이 그렇게 긴장되는 건 손님들이 15분 안에 요리라는 한 작품을 평가하기 때문입니다. 음악이나 미술과 비교하면 요리는 그 자리에서 좋다 나쁘다가 가늠되는 셈이죠. 그래서 주방은 전쟁 같은 긴장이 흐릅니다...> more